Barojka klobásy jsou, stejně jako naše dutá uzenina, vyráběny v řeznictví s dlouholetou tradicí podle stejné originální receptury. Obsahují hovězí přední 22 %, vepřová plec 48 %, vepřový bok 30 %, celkově minimálně 90 % kvalitního masa. 

Originální receptura a minimálně 90 % masa je zárukou, že naše klobásy jsou opravdovou delikatesou. Klobásy jsou plněny do jedlého kolagenního střeva, které je možno konzumovat jako součást uzeniny. Neobsahují lepek.